Korzyści z analizy jakościowej

Analiza jakości zapewnia kolejne możliwości poprawy jakości w łańcuchu dostaw i łańcuchach produkcji. Porównanie nowych lub zmodyfikowanych surowców z istniejącymi. Analiza jakości podczas produkcji jest wykorzystywana do pomiaru i monitorowania zmiennych procesu, takich jak temperatura, wilgotność i czas ogrzewania.

Konstruktor, analizator właściwościObszary zastosowania

Mąka, makarony, ryż, produkty mleczne, żywność wypiekarska, frytki ziemniacze i słodycze, zwierzęta wodne i ich przetworzone produkty, warzywa, owoce, dżele, dżemy, sosy smakowe i inne produkty żelowe, materiały opakowaniowe itp.

Konstruktor, analizator właściwościWskaźniki testowe

Twardość (Hardness), elastyczność (Springiness), krępkość (Fracture), żucie (Chewiness), twardość (Firmness) / twardość (Toughness) / włókno (Fibrousness), lepkość (Gumminess), lepkość (Stickiness) / lepkość (Stickiness), lepkość (Cohesiveness), punkt poddajności (Yield), rozciągliwość (Extension), odporność (Resilience), wytrzymałość żelu (Bloom strength) itp.

Metoda badań konstruktorów

AACC 16-50 Metoda testowania twardości makaron (Amerykańskie Towarzystwo Chemii Zrón)

AACC 74-09 Metody testowania twardości chleba (Amerykańskie Towarzystwo Chemii Zrón)

AOAC (Amerykańskie i Europejskie Stowarzyszenie Geli)

ASTM 1981b D882-80a Metody badań filmów cienkich (American Materials Testing Association)

BS (brytyjska norma krajowa)