Sprzęt do rafinacji oleju sezamowego


[Model]:

2-50 ton

Moc silnika:

2-50KW

[Wyposażenie]:

Alkalizacja oleju sezamowego usuwa glię, wolne kwasy tłuszczowe i niektóre substancje barwne. Większość olejów roślinnych musi być odbarwiona za pomocą odbarwienia ziemi białej, a odbarwienie sprawia, że ​​olej jest jasny. Deodoryzacja jest niezbędna do wytwarzania oleju z łagodnym zapachem, a olej rafinowany jest zwykle poddawany obróbce cieplnej w warunkach próżni, 200-250 ° C. Podczas stosowania jako materiału do przyprawy sałatki olej musi być stabilny w stanie zamrożenia, dlatego często

Rafinacja oleju sezamowego

Olej sezamowy wyciśnięty na zimno może być używany bezpośrednio do gotowania, niezależnie od tego, gdzie jest produkowany. Barwa oleju jest od żółtego do ciemnego bursztynu. Rafinowany olej sezamowy jest zazwyczaj jasnożółty, a stosowany komercyjnie jako olej do sałatki i olej spożywczy wymaga szczególnie dobrych właściwości konserwacyjnych.

Olej sezamowy nie wymaga ścisłego oczyszczania i rafinowania, w rzeczywistości jest to niewielki rodzaj oleju roślinnego, który może być używany bez rafinowania. Olej sezamowy surowy uzyskany przez metodę prasowania często zawiera zawieszone cząstki mąki, które można usunąć metodą osadzania, separacji lub filtracji. Olej filtracyjny sezamowy produkowany w zakładzie zanurzenia, zawierający również zanieczyszczenia takie jak fosfolipy, żywice, wolne kwasy tłuszczowe i substancje barwne, często wymaga pełnych środków rafinacji, z zastosowaniem procesów takich jak deklejowanie, neutralizacja, odbarwienie, zimowanie i dezodoryzacja.

Alkalizacja oleju sezamowego usuwa glię, wolne kwasy tłuszczowe i niektóre substancje barwne. Większość olejów roślinnych musi być odbarwiona za pomocą odbarwienia ziemi białej, a odbarwienie sprawia, że ​​olej jest jasny. Deodoryzacja jest niezbędna do wytwarzania oleju z łagodnym zapachem, a olej rafinowany jest zwykle poddawany obróbce cieplnej w warunkach próżni, 200-250 ° C. Podczas stosowania jako materiału do przyprawy do sałatki olej musi pozostać stabilny w stanie zamrożenia, dlatego często konieczne jest zimowanie przez chłodzenie, aby usunąć składniki o wysokiej temperaturze topnienia, które mogą się wypadać w niskich temperaturach. Olej sezamowy prawie nie wymaga zimowania.

Konwencjonalny olej sezamowy do prasowania mechanicznego jest żółty, ma przyjemność, łagodny smak i doskonałą stabilność. Olej sezamowy jest powszechnie używaną przyprawą w daniach i jest używany do smażenia, pieczenia i gotowania mięsa, ryb i warzyw. Żywność smażona olejem sezamowym (np. chipsy ziemniakowe) przechowuje się dłużej niż inne smażone olejem. Stosowany jest również jako zastępca oliwy z oliwek, głównie jako sałatki i olej do gotowania. W krajach azjatyckich ciemny olej sezamowy z pieczonego ciemnego sezamu jest bardzo wartościowy ze względu na swój charakterystyczny smak i zapach, używany jako smak do dania mięsnego, rybnego i warzywnego.

Oprócz wewnętrznych przeciwutleniaczy (takich jak sezamol i sezamoliny), powszechne stosowanie oleju sezamowego jest również ze względu na jego wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, jest to naturalny olej z sałatką, który nie wymaga zimowania. Ze względu na dobrą jakość i wysoką cenę oleju sezamowego, często jest fałszowany przez nielegalnych ludzi olejem orzechowym, olejem rzepaku i olejem z nasion bawełny. Olej sezamowy jest niewiele stosowany w przemyśle, a tylko niewielkie ilości oleju niskiej jakości są używane do produkcji mydła, pestycydów chrysanthemum, powłok, przypraw i różnych innych zastosowań wymagających oleju niesusznego. Po zakończeniu nie jest łatwy do zakwaszenia lub utwardzenia, nie wytwarza zapachu, a olej sezamowy jako podstawa większości olejów aromatycznych jest używany jako środek utrzymujący w przemyśle przypraw.

Olej sezamowy ma wysoką stabilność i jest stosowany w lekach w wielu krajach świata. Wysoka stabilność sprawia, że jest odpowiednim nośnikiem leków podskórnych lub dożylnych. Kilka produktów farmaceutycznych używa go jako rozpuszczalnika i nośnika leków estrogenowych, a także jako środka masażowego nawilżającego skórę. W przypadku większych dawk wewnętrznych olej sezamowy może służyć jako środki rozlażające. Olej sezamowy, który zawiera kwas sezamowy i sezamolinę, miesza się z insektycydami, takimi jak chrysanthemum i feniton.