Urządzenia do czystości wody w przemyśle spożywczym i napojowym

Przemysł spożywczy i napojów jest przemysłem sumienia narodu, a wraz z wzrostem globalnego zanieczyszczenia i dążeniem ludzi do zdrowia, przemysł spożywczy i napojów również stawia bardziej rygorystyczne wymogi. Zwykle miejskie wody kranowe lub podziemne wody z głębokich studni trudno zaspokoić potrzeby ludzi. W wielu przemysłach spożywczych i napojów obowiązuje system licencji na higienę żywności, który wymaga oczyszczonej wody, zazwyczaj czystej, zarówno wody procesowej, jak i wody gotowej.

Zarządzanie krajem przemysłem spożywczym i napojowym stopniowo tworzy również system kompleksowej kontroli od założenia przedsiębiorstw, procesów produkcyjnych, kontroli gotowych produktów.

II. Przemysł spożywczy

Przemysł spożywczy rozwija się szybko, wymagania dotyczące jakości wody są coraz wyższe, przemysł spożywczy jest przemysłem wodnym, jakość wody ma bezpośredni wpływ na jakość produktu, woda w procesie przetwarzania żywności jest bardzo szeroka i używa się różnych sposobów. W tym celu China Clean Source wyjaśnia wpływ wody na żywność i zaawansowany sprzęt do czyszczenia wody spożywczej - konfigurację i cechy procesu sprzętu do czyszczenia osmosy odwrotnej.

Przemysł spożywczy jest jednym z przemysłów wodnych, które wymagają dużej ilości wody w procesie produkcji żywności. Na przykład różne napoje, takie jak piwo, napoje bezalkoholowe, składają się głównie z wody. Czysta woda odgrywa ważną rolę w procesie produkcji żywności, takiej jak konserwy, tofu i jest jednym z głównych składników produktu. Chociaż woda nie jest głównym składnikiem cukierki, ciasteczek, chleba i ciasteczek, ma również ważny wpływ na jakość produktu podczas jego produkcji. Czysta woda w procesie przetwarzania żywności jest bardzo szeroka i używa się różnych sposobów. Na przykład do czyszczenia surowców, zanurzenia, nawilżania, rozpuszczania, używane do odłużania zasady, ochrony soli, pływania, transportu hydraulicznego, a także do rozgrzewania, gotowania wstępnego, cukrowania, fermentacji, konfiguracji płynu aromatycznego, a także do bakterycydy, chłodzenia i innych procesów. Tak wiele procesów użytkowania, różnych metod użytkowania, różnych składników surowców wody będzie miał inny wpływ w procesie przetwarzania.

Wymagania dotyczące jakości wody w przemyśle

Woda w przemyśle spożywczym i napojowym zazwyczaj wymaga wstępnej obróbki wody czystej lub czystej wody, przewodność elektryczna jest zazwyczaj poniżej 10 uS / cm, zgodnie z normami higienicznymi GB 17324-2003 w butelkach (beczkach) czystej wody pitnej.

Rodzaje procesów urządzeń

Opcja 1: System przetwarzania wstępnego → System UF → System przetwarzania ponownego → Punkt wody

Opcja 2: System przetwarzania wstępnego → System RO → System przetwarzania ponownego → Punkt wody

Opcja 3: System przetwarzania wstępnego → System NF → System przetwarzania ponownego → Punkt wody

Opcja 4: System przetwarzania wstępnego → System RO drugiego poziomu → System przetwarzania ponownego → Punkt wody

Standardy wyjścia wody: GB 17324-2003 Standard higieny wody pitnej w butelkach (beczkach) GB5749-2006 Standard higieny wody pitnej dla życia CJ94-1999 Standard wody pitnej.

Zaawansowany proces wody spożywczej - proces oczyszczania wody z odwrotną osmosią:

Ponieważ istniejąca woda z kranu, woda ze studni itp. zawiera jony, substancje organiczne itp. niekorzystne dla produkcji żywności, w zależności od różnych sytuacji można wybrać różne procesy, niektóre tylko filtrują zanieczyszczenia cząstek, niektóre usuwają zapach wody, inne usuwają zanieczyszczenia jonowe w wodzie. Zgodnie z tymi wymogami stosunkowo duży niezawodny proces jest procesem oczyszczania wody z osmosetą odwrotną, którego proces jest następujący:

1, surowa woda → surowa woda pompa ciśnieniowa → kwarcowy filtr piasku → filtr węgla aktywnego → filtr wody miękkiej (opcjonalnie) → filtr bezpieczeństwa → sprzęt do osmosy odwróconej pierwszego poziomu → sterylny zbiornik wody czystej → pompa ciśnieniowa wody czystej → sterylizacja UV → filtr mikroporowy → system EDI → sterylny zbiornik wody czystej → sterylizacja ozonu → pompa ciśnieniowa wody czystej → sterylizacja ozonu → sterylizacja UV → filtr mikroporowy → punkt wody czystej

2, surowa woda → surowa woda pompa ciśnieniowa → kwarcowy filtr piasku → filtr węgla aktywnego → miękki filtr wody (opcjonalnie) → filtr bezpieczeństwa → pierwszego stopnia osmosy odwrotnej → czysty zbiornik wody → czysty woda pompa ciśnieniowa → drugiego stopnia osmosy odwrotnej → sterylny oczyszczony zbiornik wody → ozon sterylizacja → oczyszczona woda pompa ciśnieniowa → ozon sterylizacja → UV sterylizacja → mikroporowy filtr → czysty punkt wody

Analiza wody w przemyśle spożywczym

Powszechne problemy z jakością żywności, takie jak zmiana barwy, wybalenie, barwienie, nieprzyjemny zapach, zapach, zamętność, osady, krystalizacja, zepsutość są bardzo prawdopodobne, że są spowodowane jakością wody. Ale różne zanieczyszczenia w wodzie różnią się, jakość wody różni się, spowodowany stanem zepsutości produktu nie jest taki sam, jak wpływ różnych zanieczyszczeń w wodzie na produkt gotowy jest prawdopodobnie odzwierciedlany w następujących aspektach:

1. barwność i zamętność wody. Oba te wskaźniki są najbardziej podstawowym wskaźnikiem kontroli jakości wody i najbardziej oczywistym wskaźnikiem zmysłowym. Jeśli te dwa wskaźniki zostaną przekroczone, mogą powodować osadzenie produktu, trudności z ukwaszeniem, łatwe wytwarzanie przepływu i zmiany koloru produktu.

2. zapach wody. Ten czynnik jest prostszy. Ze względu na czynniki fizyczne lub chemiczne, duża część wody sama w sobie ma nietypowy zapach, który łatwo wpływa na smak produkowanego produktu.

3 Twardość wody. Jest to jeden z najczęstszych i najbardziej uważanych wskaźników wody, odnosząc się głównie do stężenia jonów wapnia i magnezu w wodzie. Jony wapnia i magnezu podczas podgrzewania wytwarzają osady węglanu, a wysoka twardość powoduje zmianę koloru, mgłość, osady, zmianę smaku, zmniejszenie utrzymywania wody (mięso), utwardzenie (mięso, produkty sołowe) i inne problemy.

4 Liczba wody. Jest to również bardzo ważny wskaźnik. Załoczność zależy od zawartości OH-, CO32- i HCO3- w wodzie, które mogą się łączyć z H+. Zbyt wysoki poziom zasady może spowodować spadek zapachu, osadzenie, niekorzystne dla nasycenia CO2, zwiększenie dawki substancji kwasowych. W przypadku procesu fermentacji zbyt wysoki poziom zasadności jest niekorzystny dla wzrostu drożdży.

Ponadto pH wody i czynniki takie jak fenole w wodzie, wolny chlor, rozpuszczony tlen, azotan, substancje organiczne, metale ciężkie i mikroorganizmy mogą również mieć wpływ na przetwarzanie żywności.

Siedem,Urządzenia do czyszczenia wody w przemyśle spożywczym i napojowymZdjęcia przypadku

Obszary zastosowań urządzeń

Czysta woda, woda mineralna, produkty mleczne, wino, soki owocowe, napoje bezalkoholowe i inne procesy przygotowania do produkcji wody w przemyśle spożywczym i napojowym. Społeczności, hotele, budynki biznesowe i inne rurociągi bezpośredniej wody pitnej.